Receptek és hírek
5 ok, amiért az acél serpenyő a király!
Valószínűleg nem én vagyok az egyetlen, aki a legolcsóbb serpenyőket vette meg vagy kapta ajándékba, amikor még tanultam. Abban az időben a serpenyő kiválasztásának egyetlen kritériuma az ár és a méret volt, a minőségre eszembe se jutott gondolni. A serpenyők betöltötték a céljukat, de egyre jobban karcolódtak és repedtek. A tapadásmentes bevonat az ételembe került, amelyről ma már tudjuk, hogy káros az egészségre. Egy ponton úgy döntöttem, kicsit jobban felfedezem a a bevonat nélküli serpenyők világát, nevezetesen az acél serpenyőket.
Mi az a Dutch oven edény?
Ez egy nehéz, általában öntöttvas edény fedővel, amely a sütőben és a tűzhelyen is használható. Finom és lédús ételeket készítünk benne. A hús és a zöldségek kombinációja különösen népszerű a Dutch oven edényekben, amelyeket előbb a tűzhelyen, utána pedig hosszú ideig a sütőben sütünk alacsony hőmérsékleten, hogy az étel lédús maradjon és megőrizze az ízét. A Dutch oven edények sokoldalúak, és egyszerű ételek készítésére is használhatók - levesek, tészták és rizottók stb. De gyakran használják a Dutch oven edényeket kenyér sütésére is, mivel egyenletesen melegszik fel és tartja meg a hőmérsékletet.
Acél serpenyő vagy wok előkészítése használatra - Seasoning
Ez egy nagyon egyszerű folyamat, amely megvédi a serpenyőt, ugyanakkor megakadályozza, hogy az étel hozzáragadjon a serpenyőhöz a jövőbeni használat során.