Acél serpenyő vagy wok előkészítése használatra - Seasoning

Ez egy nagyon egyszerű folyamat, amely megvédi a serpenyőt, ugyanakkor megakadályozza, hogy az étel hozzáragadjon a serpenyőhöz a jövőbeni használat során.

A serpenyő előkészítése (seasoning)

Az eljárást az első használat előtt kell elvégezni. Ha helyesen használjuk a serpenyőt, nem kell újra "seasoning"-elni.

1. Először mossa meg a serpenyőt forró vízzel.
2. Öntsön a serpenyőbe körülbelül egy milliméter olajat. Annyit, hogy befedje a serpenyő alját, és addig melegítse, amíg füst nem jelenik meg.
3. Ezután várja meg, amíg az olaj kissé lehűl, majd óvatosan öntse ki.
4. Törölje le a serpenyőt papírtörlővel.
5. Melegítse újra körülbelül 2-3 percig.
6. Most már használatra kész.

Észre fogja venni, hogy a serpenyő sötétebb lett. Ez azt jelenti, hogy olyan réteget kapott, amely megakadályozza, hogy az étel a serpenyőhöz tapadjon. Minden használattal egyre jobb lesz használni a serpenyőt.

A folyamat videóbemutatója:

A serpenyő vagy a wok használata:

Melegítsen fel kis mennyiségű zsírt vagy olajat a serpenyőben. Süsse meg az ételt mindkét oldalon, majd csökkentse a hőt és süsse, amíg el nem készül az étel. Sütés után ne hagyja az ételt a serpenyőben.
 

Tisztítás használat után:

1. Mossa le a serpenyőt nagyon forró vízzel és szivaccsal. Törölje szárazra.
2. Alkalmanként sóval is tisztíthatja. Melegítse fel a serpenyőt alacsony hőfokon. Szórja bele a konyhasót, és dörzsölje át az edényen egy konyhai papírtörlővel. Ez eltávolítja a korábbi főzésekből származó kisebb ételmaradékokat és szagokat
3. Olajozza meg egy papírtörlővel, és helyezze száraz helyre.

Figyelmeztetés!

• Ne hagyja ázni a serpenyőt.
• Soha ne mossa mosogatógépben.
• A serpenyő rozsdásodhat, ha nem tartja be ezeket a használati utasításokat. Ebben az esetben csak egy durva kefével tisztítsa meg a serpenyőt, hogy eltávolítsa a rozsdát.
• A savanyú ételek - paradicsom, fehérbor, citrom... főzése megváltoztathatja az acél színét (fehér foltok megjelenése) - ha ez megtörténik, meg kell ismételni a "seasoning"-et olajjal.

Tekintse meg a híres francia De Buyer cég minőségi acéledényeinek kínálatát -ITT